ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月2日(月)放送
■本日のお料理
アサリとキャベツの菜種あんかけ
■材料
●4人分
・アサリ 500ｇ
・キャベツ 4枚
・卵 1/2個分
・酒 1/2カップ
・カツオだし汁 50ｃｃ
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・うす口しょうゆ 小さじ1/2
■作り方
1フライパンに、アサリ（砂抜きしたもの）・酒を入れ、蒸し焼きにする。（強火で約2分）
2アサリとスープを分け、取り出したアサリの身をはずす。
3【菜種あん】鍋にアサリのスープを入れ、火をつける。（強火）カツオだし汁・みりん・うす口しょうゆを入れ、煮立たせる。水溶きかたくり粉を入れ、なじませ、卵（溶いたもの）を穴のあいたおたまで入れる。
4茹でたキャベツ（半分に切ったもの）に（2）のアサリの身をのせキャベツを重ねる。
5一口大に切り、（3）の【菜種あん】をかける。
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