ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月5日(木)放送
■本日のお料理
真鯛と細切りポテトのバターソテー
■材料
●4人分
・真鯛（刺身用） 240g
・ジャガイモ 120g
・バター 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・かたくり粉 小さじ1
・粉チーズ 適量
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1ジャガイモ（細切り）に塩・コショウをし、もみ込む。5分ほど置き、かたくり粉をまぶす。
2真鯛（8cm幅のそぎ切り）に両面に塩・コショウをし、片面に小麦粉をまぶす。
3フライパンにオリーブオイル・バターを入れ、（1）のジャガイモを4つのかたまりに分け、入れる。
4（2）の鯛を小麦粉をつけた面を下にして、それぞれにのせ、焼く。（強火で約3分）
5返し、油をまわしけながら、焼く。（弱火で約3分）
6【盛り付け】皿に粉チーズを散らし、（5）をのせる。出来上がり！
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