ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月17日(火)放送
■本日のお料理
厚揚げ豆腐と豚肉の中華味噌炒め
■材料
●4人分
・豚もも薄切り肉 100g
・厚揚げ豆腐 2丁
・ニラ 1/2束
・干しシイタケ 3枚
・水溶きかたくり粉 大さじ3
・テンメンジャン 大さじ2
・油 大さじ1
・酒 大さじ1
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 大さじ5
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・【豚肉の下味用】---
・酒 小さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ2
・ゴマ油 少々
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・鶏がらスープ・こい口しょうゆ・ゴマ油を混ぜ合わせる。
2【豚肉の下味】豚肉（1cm幅に切ったもの）に酒・こい口しょうゆをかけ、もみ込む。ゴマ油をなじませる。
3フライパンに油を入れ、（2）を焼く。（強火）
4テンメンジャン・酒を入れ、なじませ、（1）の【合わせ調味料】を入れる。
5干しシイタケ（水で戻し、そぎ切り）・厚揚げ豆腐（一口大に切ったもの）を入れ、煮立たせる。
6水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
7ニラ（4cm幅に切ったもの）を入れる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ