ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月30日(月)放送
■本日のお料理
ホタテの辛子酢味噌和え
■材料
●4人分
・ホタテ（貝柱・生食用） 4個
・グリーンアスパラ 2本
・ワカメ（乾燥） 5ｇ
・卵黄 1/2個
・白味噌 100ｇ
・酒 大さじ4
・酢 大さじ2
・さとう 大さじ1
・練りからし 適量
■作り方
1ボウルに白味噌・さとう・酒を入れ、混ぜる。卵黄を入れ、なじませる。
2鍋に（1）を入れ、火をつけ沸騰させる。（中火）とろみがつくまで混ぜ、冷ます。
3酢・練りからしを入れ、なじませる。
4【盛り付け】皿に、ワカメ（戻し、湯通しし、水にとり、しぼったもの）・ホタテ（3等分にスライスしたもの）・グリーンアスパラ（7㎝幅に切り、茹で水にとったもの）を盛り（3）の辛子酢味噌をかける。出来上がり！
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