ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月31日(火)放送
■本日のお料理
中華炒りたま豆腐
■材料
●4人分
・木綿豆腐 1丁
・卵黄 4個分
・ハム 2枚
・白ネギ 1/2本
・ニンジン 1/4本
・油 大さじ3
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・塩 小さじ1
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 1/2カップ
・酒 大さじ2
・さとう 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・鶏がらスープ・塩・コショウを混ぜ合わせる。
2木綿豆腐（水切りし、つぶしたもの）・卵黄を混ぜ合わせる。塩を入れ、混ぜる。
3フライパンに油(大さじ2）を入れ、白ネギ（みじん切り）・ニンジン（みじん切り）を炒める。（強火）
4（2）を入れ、炒め、油（大さじ1）を鍋肌に入れる。
5（1）の【合わせ調味料】を入れ、炒める。（※軽く水分をとばす）
6水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。ハム（みじん切り）を入れる。出来上がり！
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