ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月14日(火)放送
■本日のお料理
春キャベツとホタテのＸＯ醤炒め
■材料
●4人分
・キャベツ 200ｇ
・ホタテ（貝柱） 200ｇ
・グリーンアスパラ 5本
・赤ピーマン 1/4個
・ニンニク 少々
・ショウガ 少々
・油 大さじ2
・かたくり粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【下茹で用】---
・油 少々
・塩 少々
・【合わせ調味料】---
・鶏ガラスープ 大さじ3
・ＸＯ醤 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・さとう 小さじ1
・かたくり粉 小さじ1
・ゴマ油 少々
・塩 少々
■作り方
1湯が沸いた鍋に、塩・油を入れ、グリーンアスパラ（5㎝幅に切ったもの）を茹で、ザルにとる。キャベツ（一口大に切ったもの）を湯通しし、ザルにとる。
2ホタテ（半分にスライスしたもの）に塩・コショウし、かたくり粉をまぶす。湯通し、ザルにとる。
3【合わせ調味料】ボウルに、ＸＯ醤・さとう・かたくり粉・塩・鶏ガラスープ・こい口しょうゆ・ゴマ油を入れ、混ぜる。
4フライパンに油を入れ、ニンニク（粗みじん切り）・ショウガ（粗みじん切り）・赤ピーマン（粗みじん切り）を入れ、炒める。（強火）
5（1）の野菜・（2）のホタテ・（3）の合わせ調味料を入れ、からめる。出来上がり！
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