ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月21日(木)放送
■本日のお料理
小幡流スタミナビーフカツ
■材料
●2人分
・牛もも肉（ステーキ用） 160g
・オリーブオイル 大さじ2
・バター 大さじ1
・粒マスタード 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ころも】---
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 大さじ3
・粉チーズ 大さじ1
・パセリ（みじん切り） 大さじ1
・ニンニク 少々
・コショウ 少々
・【ソース】---
・ウスターソース 大さじ2
・粒マスタード 小さじ1
■作り方
1皿にパン粉・ニンニク（すりおろし）・粉チーズ・パセリ（みじん切り）・コショウを入れ、混ぜる。
2牛肉の両面に塩・コショウをし、片面に粒マスタード（適量）をぬる。
3（2）の粒マスタードをぬった面に小麦粉→卵（溶いたもの）→（1）の順でつける。
4フライパンにオリーブオイル・バターを入れ、（3）のころもをつけた面を下にして焼く。（強火）
5返し、焼く。（中火で約1分）
6火を止め、余熱で火を通す。（約30秒）
7【ソース】ウスターソース・粒マスタードを混ぜ合わせる。
8【盛り付け】皿に（6）をのせ、（7）を添える。出来上がり！
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