ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月26日(火)放送
■本日のお料理
豆腐のオイスターソース煮
■材料
●４人分
・木綿豆腐 1丁
・シメジ 1/2パック
・エノキダケ 1/2パック
・キヌサヤ 10枚
・油 大さじ2
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 300cc
・オイスターソース 大さじ1半
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・酒 大さじ1
・さとう 小さじ2
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・オイスターソース・こい口しょうゆ・鶏がらスープを混ぜ合わせる。
2フライパンに油（大さじ1）を入れ、木綿豆腐（水切りし、一口大に切ったもの）を焼く。（強火）
3焼き色がついたら、返す。取り出す。
4同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、シメジ（ほぐしたもの）・エノキダケ（半分に切ったもの）を炒める。（強火）
5（1）の【合わせ調味料】を入れ、煮立たせる。
6（3）の豆腐を入れ、煮る。（中火）
7キヌサヤ（筋を取ったもの）・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。出来上がり！
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