ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月18日(木)放送
■本日のお料理
肉豆腐
■材料
●4人分
・豚ももこま切れ肉 150g
・絹ごし豆腐 1丁
・ナス 1本
・タマネギ 1/2個
・ニンニク 2片
・青シソ 適量
・赤酒 50cc
・水 50cc
・こい口しょうゆ 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1豚肉（1cm角に切ったもの）に塩をふり、もみ込む。なじませる。（約2分）
2フライパンにゴマ油を入れ、ニンニク（みじん切り）・タマネギ（粗みじん切り）を炒める。（強火）
3（1）の豚肉を入れ、炒める。
4ナス（縦割りにし、斜め薄切り）を入れ、炒める。
5水・赤酒・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる。
6絹ごし豆腐（食べやすい大きさに切ったもの）を入れ、煮る。（約1分）
7水溶きかたくり粉を2回に分けて中心に入れる。
8【盛り付け】皿に盛り、青シソ（せん切り）をのせ、コショウをふる。出来上がり！
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