ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月29日(月)放送
■本日のお料理
梅肉山芋丼
■材料
●2人分
・ご飯 茶碗2杯分
・山芋 150ｇ
・オクラ 2本
・卵黄 2個分
・エノキダケ 1/2パック
・青シソ 適量
・刻み海苔 適量
・白ゴマ 適量
・ポン酢しょうゆ 適量
・昆布茶（粉末） 少々
・【エノキダケの下味用】---
・カツオだし汁 1カップ
・うす口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・【梅肉/作りやすい分量】---
・梅肉（市販） 120ｇ
・カツオだし汁 1/2カップ
・みりん 大さじ1/2
・水溶きかたくり粉 少々
■作り方
1【エノキダケの下味】鍋にカツオだし汁を沸かし、エノキダケ（半分に切ったもの）・うす口しょうゆ・塩を入れ、一煮立ちさせる。（強火）
2【梅肉】鍋にカツオだし汁を沸かし、梅肉（市販）を入れ、煮立たせる。（強火）みりん・水溶きかたくり粉を入れ、なじませ、冷ます。
3ボウルに、山芋（せん切り）・昆布茶を入れ、なじませる。
4茶碗にご飯を盛り、（3）の山芋をのせ、卵黄・青シソ（せん切り）・刻み海苔をのせる。
5（1）のエノキダケ・オクラ（塩茹でし縦半分に切ったもの）をのせ、（2）の冷ました梅肉をかける。
6白ゴマ・ポン酢しょうゆをかける。出来上がり！
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