ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月27日(月)放送
■本日のお料理
ウナギの押し寿司
■材料
●4人分
・ウナギ（白焼き） 1枚
・ご飯 2合分
・青シソ 10枚
・海苔（全形） 1/2枚
・白ゴマ 適量
・カツオだし汁 300ｃｃ
・みりん 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・うす口しょうゆ 大さじ1半
・さとう 大さじ1
・【すし酢】---
・酢 65ｃｃ
・さとう 大さじ2
・塩 小さじ1強
■作り方
1鍋にカツオだし汁を沸かし、ウナギ（白焼き/容器の大きさに合わせて切ったもの）の皮目を下にして入れる。
2さとう・みりん・こい口しょうゆ・うす口しょうゆを入れ、煮る。（中火で約10分）
3【すし酢】鍋に、酢・さとう・塩を入れ、煮溶かす。（強火）
4ご飯（温かいもの）に（3）の【すし酢】を混ぜ合わせる。
5容器にラップを敷き、（2）のウナギの汁気をペーパーでふき取る。
6ウナギの皮目を上にして入れ、酢飯（半量）を入れる。
7青シソ（せん切り）・白ゴマ・海苔（全形/容器の大きさに合わせて切ったもの）を入れる。
8残りの酢飯を入れ、クッキングシートをのせ、押し固める。出来上がり！
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