ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月10日(木)放送
■本日のお料理
タチウオのムニエル高菜ソース
■材料
●2人分
・タチウオ(切り身） 2切れ
・油 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・かたくり粉 適量
・塩 少々
・【高菜ソース】---
・高菜漬け 25g
・白ネギ 1/2本
・酢 50cc
・こい口しょうゆ 大さじ1
・カボス汁 大さじ1
・ゆずこしょう 小さじ1/2
■作り方
1【高菜ソース】高菜漬け（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）・ゆずこしょう・酢・カボス汁・こい口しょうゆを混ぜ合わせる。
2タチウオ（切れ目を入れたもの）に塩をふり、なじませる。（約5分）かたくり粉をまぶす。
3フライパンにゴマ油・油を入れ、（2）を両面焼く。（中火で約8分）
4余分な油をペーパーでふき取り、（1）の【高菜ソース】を入れる。火をとめ、からめる。出来上がり！
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