ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月12日(月)放送
■本日のお料理
牛肉とナスのもろみ味噌ソース
■材料
●2人分
・牛もも肉（ブロック） 130ｇ
・ナス 1/2本
・バター 10g
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ2
・かたくり粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【もろみ味噌ソース】---
・水 大さじ2
・合わせ味噌 大さじ1
・もろみ 大さじ1
・白ネギ（みじん切り） 大さじ1
・さとう 大さじ1
・コチュジャン 小さじ2
・ニンニク 少々
■作り方
1【もろみ味噌ソース】合わせ味噌・コチュジャン・もろみを混ぜ合わせ、水を少しずつ入れ、溶く。さとう・白ネギ（みじん切り）・ニンニク（みじん切り）を入れ、混ぜ合わせる。
2バター（溶かしたもの）・こい口しょうゆを混ぜ合わせる。
3ナス（1㎝幅の輪切り）に（2）をぬる。
4牛もも肉（1cm幅に切ったもの）に塩・コショウをし、かたくり粉をまぶす。
5フライパンに油（大さじ1）を入れ、（4）を焼く。（強火）取り出す。
6同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、（3）のナスを焼く。（強火）
7【盛り付け】皿にナスと牛カルビ肉を重ね、（1）の【もろみ味噌ソース】をかける。出来上がり！
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