ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月22日(木)放送
■本日のお料理
小幡流ポークソテー
■材料
●2人分
・豚ロース肉（とんかつ用） 2枚
・ブロッコリー 40g
・ミニトマト 2個
・マイタケ 1/3パック
・タマネギ 1/4個
・ピザ用チーズ 35g
・ニンニク 1片
・油 大さじ2
・バター 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ころも】---
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
・【ソース】---
・粒マスタード 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ1
■作り方
1豚肉（筋を切り、たたいたもの）の片面に塩・こしょうをし、その面に小麦粉→卵（溶いたもの）→パン粉をつける。ころもの面を包丁の背で押さえる。
2フライパンに油・バターを入れ、（1）のころも面を下にして入れる。ニンニク（薄切り）を入れ、焼く。（強火で1分30秒）
3返し、ニンニクを豚肉の上にのせる。
4別のフライパンに（3）の油（適量）を入れ、タマネギ（薄切り）・マイタケ（ほぐしたもの）を入れ、塩・コショウし、炒める。（強火）
5ブロッコリー（小房に分け、塩茹でしたもの）を入れ、炒める。
6（3）に（5）の具材・ミニトマト（4等分に切ったもの）・ピザ用チーズをのせ、フタをして蒸し焼きにする。（中火で約3分）
7【ソース】粒マスタード・ウスターソース・トマトケチャップを混ぜ合わせる。
8【盛り付け】皿に（6）をのせ、コショウをふる。（7）の【ソース】を添える。出来上がり！
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