ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月30日(月)放送
■本日のお料理
ブリのみぞれ煮
■材料
●4人分
・ブリ（切り身） 4切れ
・大根 210ｇ
・南関揚げ 1/2枚
・白ネギ 1/2本
・かたくり粉 適量
・カツオだし汁 460ｃｃ
・みりん 30ｃｃ
・うす口しょうゆ 30ｃｃ
・ゆずの皮 少々
・塩 少々
■作り方
1ブリ（切り身/半分に切り塩をふったもの）を湯通しし、氷水にとる。
2水気をふき取り、かたくり粉を適量まぶす。
3鍋に、カツオだし汁を沸かし、みりん・うす口しょうゆ・大根（150ｇ/いちょう切り）・白ネギ（斜め薄切り）を入れ、煮立たせる。（強火）
4（2）の下処理をしたブリ・南関揚げ（2㎝角に切ったもの）を入れ煮る。（中火で1～2分）
5大根（60ｇ/すりおろし）・ゆずの皮（刻んだもの）を入れ、なじませる。出来上がり！
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