ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月7日(月)放送
■本日のお料理
牛肉のたたき
■材料
●4人分
・牛ロース肉（ステーキ用） 2枚
・油 大さじ1
・オリーブオイル 適量
・バルサミコ酢 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【タレ】---
・こい口しょうゆ 100ｃｃ
・酒 50ｃｃ
・ニンニク（すりおろし） 1片
・唐辛子（輪切り） 少々
■作り方
1【タレ】こい口しょうゆ・酒・ニンニク（すりおろし）・唐辛子（輪切り）を混ぜ合わせる。
2牛ロース肉（ステーキ用の片面に塩・コショウし約10分なじませる。
3フライパンに油を入れ、（2）の塩・コショウした面を上にして焼く。（強火で約40秒）返し、焼く。（約20秒）
4氷水にとり、ペーパーで水気をふき取る。
5（1）のタレをかけ、漬け込む。（約15分）
6【盛り付け】そぎ切りにし、皿に盛り付ける。オリーブオイル・バルサミコ酢を適量かける。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ