ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月8日(火)放送
■本日のお料理
牛肉のオイスターソース炒め
■材料
●4人分
・牛ヒレ肉（ブロック） 300g
・ホウレンソウ １束
・白ネギ 5cm分
・水 1/2カップ
・油 大さじ3
・ニンニク（みじん切り） 小さじ1
・ショウガ（みじん切り） 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・【牛肉の下味用】---
・酒 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1/2
・ショウガ汁 少々
・【合わせ調味料】---
・オイスターソース 大さじ2半
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ2
・さとう 小さじ1
・コショウ 少々
■作り方
1【合わせ調味料】オイスターソース・酒・さとう・こい口しょうゆ・コショウを混ぜ合わせる。
2牛ヒレ肉（ブロック/薄切り）に酒・こい口しょうゆ・ショウガ汁をかけ、もみ込む。かたくり粉をまぶし、なじませる。
3フライパンに油（大さじ1）を入れ、ホウレンソウ（10cm幅に切ったもの）を炒める。（強火）
4水・塩（混ぜ合わせたもの）を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
5ホウレンソウをザルに取り、水気を切る。皿に盛り付ける。
6ペーパーでフライパンをふき、油（大さじ2)を入れ、ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）・（2）の牛肉を入れ、炒める。（強火）
7（1）の【合わせ調味料】を入れ、なじませる。
8【盛りつけ】（5）のホウレンンソウの上に、（7）を盛る。出来上がり！
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