ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月19日(火)放送
■本日のお料理
中華風コロッケ
■材料
●4人分
・豚挽き肉 100g
・高菜漬け 60g
・生シイタケ 2枚
・白ネギ 1/2本
・油 小さじ2
・酒 小さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・XO醤 小さじ1/2
・塩 少々
・【生地】---
・ジャガイモ 500g
・小麦粉 大さじ4
・塩 小さじ1/3
・【ころも】---
・卵 適量
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
■作り方
1ジャガイモ（茹で、粉ふきにし、つぶしたもの）・小麦粉（大さじ4）・塩（小さじ1/3）を混ぜる。
2フライパンに油を入れ、豚挽き肉・生シイタケ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）を炒める。（中火）
3酒・こい口しょうゆ・ゴマ油・ＸＯ醤・塩（少々）を入れ、炒める。
4火を止め、高菜漬け（みじん切り）を入れ、混ぜる。
5（1）を適量取り、手のひらサイズにのばし、（4）をのせ、包み、成形する。
6小麦粉→卵（溶いたもの）→パン粉の順でつける。
7揚げる。（170℃で1〜2分）出来上がり！
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