ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月26日(火)放送
■本日のお料理
根菜チリソース
■材料
●2人分
・ゴボウ 20g
・ニンジン 20g
・大根 20g
・カブ 20g
・里芋（正味） 20g
・レンコン 20g
・サツマイモ 20g
・チンゲンサイ 20g
・カブの葉 50g
・油 大さじ1
・【チリソース】---
・卵 1/2個
・鶏がらスープ 300cc
・水溶きかたくり粉 大さじ3
・さとう 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ1
・ショウガ（みじん切り） 小さじ2
・ニンニク（みじん切り） 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
・酒 小さじ1
・酢 小さじ1
・塩 小さじ1
・油 小さじ1
■作り方
1フライパンに油（大さじ1）を入れ、サツマイモ（3mm幅の半月切り）・レンコン（3mm幅の半月切りにし、酢水につけたもの）を炒める。（中火）
2チンゲンサイ（2cm角に切ったもの）・ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・豆板醤・トマトケチャップを入れ、なじませる。
3鶏がらスープ・塩・さとう・酒・ゴボウ（1.5cm角に切り、水にさらし、下茹でしたもの）・ニンジン（1.5cm角に切り、下茹でしたもの）・大根（1.5cm角に切り、下茹でしたもの）・カブ（1.5cm角に切り、下茹でしたもの）・里芋（1.5cm角に切り、下茹でしたもの）を入れ、煮立たせる。
4カブの葉（粗みじん切り）・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
5卵（溶いたもの）をまわし入れる。酢・油（小さじ1）を入れ、なじませる。出来上がり！
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