ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月1日(月)放送
■本日のお料理
鮭と大根の菜種あんかけ
■材料
●2人分
・サーモン 2切れ
・大根 350ｇ
・卵 2個
・セリ 1/4束
・カツオだし汁 2カップ
・うす口しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1/2
・かたくり粉 適量
・塩 適量
■作り方
1大根（150ｇ/いちょう切り）を素揚げする。（180℃で約3分）ザルにとる。
2サーモン（骨を取り、食べやすい大きさに切り、塩を10分なじませたもの）に、かたくり粉を適量まぶし、揚げる。（180℃で4〜5分）
3大根が入ったザルに入れ、熱湯をかける。
4鍋にカツオだし汁を沸かし、サーモン・大根を入れる。
5みりん・うす口しょうゆを入れ、煮る。（強火で約1分）サーモン・大根を取り出す。
6大根（200ｇ/すりおろし、しぼったもの）を入れ、煮立たせる。
7セリ（2cm幅に切ったもの）を入れ、卵（溶いたもの）をまわし入れる。出来上がり！
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