ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月11日(木)放送
■本日のお料理
海鮮ムニエル トモワソース
■材料
●2人分
・むきエビ（大） 12匹
・ホタテの貝柱 6個
・タイ（切り身） 1切れ
・バター 大さじ1
・強力粉 適量
・【具材の下味用】---
・水 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1/2
・【トモワソース】---
・生クリーム 1/2カップ
・バター 大さじ1
・セロリ（みじん切り） 大さじ1
・ニンジン（みじん切り） 大さじ1
・タマネギ（みじん切り） 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1弱
・水 大さじ1弱
・ニンニク（みじん切り） 小さじ1
・コショウ 少々
■作り方
1ボウルにナンプラー・水・むきエビ・ホタテの貝柱・タイ（骨を取り、一口大に切ったもの）を入れ、なじませる。
2ペーパーで水気をふき取る。強力粉をまぶす。
3フライパンにバター（大さじ1）を入れ、（2）を両面焼く。（中火で約5分）皿に取り出す。
4同じフライパンにバター（大さじ1）を入れ、ニンニク（みじん切り）・セロリ（みじん切り）・ニンジン（みじん切り）・タマネギ（みじん切り）を炒める。（中火）
5ナンプラー・水（混ぜ合わせたもの）・生クリーム・コショウを入れ、煮立たせる。
6【盛りつけ】皿に（5）のソースを入れ、（3）をのせる。出来上がり！
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