ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月21日(水)放送
■本日のお料理
大根とタケノコの鶏肉巻き弁当
■材料
●2人分
・鶏モモ肉 2枚
・大根 70ｇ
・タケノコ 70ｇ
・塩 少々
・コショウ 少々
・【煮込み用】---
・カツオだし汁 2カップ
・うす口しょうゆ 大さじ3
・さとう 大さじ1半
・みりん 大さじ1半
・酒 大さじ1半
・【仕上げ用】---
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・酢 小さじ2
・みりん 小さじ1
■作り方
1鶏モモ肉（皮目に切れ目を入れたもの）を麺棒でたたき、塩・コショウする。
2大根（細切りにし、電子レンジで約30秒加熱したもの）・タケノコ（下茹でし、細切りしたもの）を巻く。巻き終わりを、つまようじで留める。
3鍋に、カツオだし汁を沸かし、さとう・みりん（大さじ1半）・酒・うす口しょうゆを入れ、鶏肉の巻き終わりを下にして入れる。
4フタをして、煮立たせる。（強火）
5返し、フタをして煮る。（中火で約20分）
6水溶きかたくり粉・酢・みりん（小さじ1）を入れ、なじませる。（強火）出来上がり！
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