ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月4日(火)放送
■本日のお料理
中華天
■材料
●4人分
・鶏もも肉（唐揚げ用） 400g
・小麦粉 大さじ4
・かたくり粉 大さじ4
・パン粉 適量
・【合わせ調味料】---
・卵 1個
・酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 小さじ2
・油 小さじ2
・ショウガ汁 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・【中華ドレッシング】---
・こい口しょうゆ 大さじ4
・すりゴマ（白） 大さじ2
・酢 大さじ1
・湯 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・さとう 小さじ2
・ラー油 小さじ1
■作り方
1【中華ドレッシング】さとう・こい口しょうゆ・酢・湯・ゴマ油・ラー油・すりゴマ(白）を混ぜ合わせる。
2【合わせ調味料】さとう・酒・こい口しょうゆ・ショウガ汁・塩・油・卵（溶いたもの）を混ぜ合わせる。
3（2）に鶏もも肉（唐揚げ用）を入れ、漬け込む。（約20分）
4（3）に小麦粉・かたくり粉を入れ、なじませる。鶏肉にパン粉をまぶす。
5揚げる。（160℃で約5分）
6【盛りつけ】皿に（5）を盛り、（1）の【ドレッシング】をかける。出来上がり！
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