ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月10日(月)放送
■本日のお料理
モヤシの磯部巻き
■材料
●4人分（3本分）
・モヤシ 400ｇ
・海苔（全形） 3枚
・卵 3個
・ニンジン 1/4本
・うす口しょうゆ 90ｃｃ
・さとう 大さじ1
・練りからし 適量
・塩 少々
・油 少々
・【ニンジンの味付け用】---
・カツオだし汁 150ｃｃ
・うす口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
■作り方
1鍋にカツオだし汁を沸かし、塩・うす口しょうゆ（小さじ1）・ニンジン（細切りにし固めに塩茹でしたもの）を入れ、煮立たせる。（強火）
2鍋のまま冷ます。
3別の鍋に、うす口しょうゆ（90cc）・さとうを入れ煮立たせる。（強火）
4モヤシを入れ、煮る。（2〜3分）ザルに取り、冷ます。
5フライパンにペーパーで油を薄くぬる。
6卵（溶き、ザルでこし塩を混ぜたもの）を入れ、うす焼き卵を作る。（強火）
7海苔（全形）に、焼いた卵・味付けしたモヤシ・味付けしたニンジン（各適量）・練りからしを適量のせる。
8巻く。水で端を留める。
9加熱したフライパンで空炒りする。出来上がり！
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