ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月12日(月)放送
■本日のお料理
馬肉の味噌炒め煮
■材料
●2人分
・馬肉（刺身用） 200ｇ
・タマネギ 1/2個
・シメジ 1/2パック
・ミツバ 1/4束
・ショウガ 2片
・油 大さじ2半
・小麦粉 大さじ1
・塩 少々
・【合わせ調味料】---
・白味噌 150ｇ
・牛乳 1カップ
・みりん 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルに、白味噌・牛乳を少しずつ入れ、混ぜる。みりんを入れなじませる。
2馬肉（刺身用/拍子木切り）に塩をかけ、なじませる。小麦粉をまぶす。
3フライパンに、油（大さじ1半）を入れ（2）の馬肉を焼く。（強火）取り出す。
4油（大さじ1）を入れ、タマネギ（一口大に切ったもの）・シメジ（ほぐしたもの）を入れ、炒める。（強火）取り出す。
5（1）の【合わせ調味料】を入れ、煮立たせる。（強火）
6（4）のタマネギ・シメジを戻し入れ、一煮立ちさせる。（3）の馬肉を戻し入れ、なじませる。
7ミツバ（3cm幅に切ったもの）を入れ、混ぜる。
8【盛り付け】器に入れ、ショウガ（せん切り）をのせる。出来上がり！
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