ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月26日(月)放送
■本日のお料理
トマトの黄身酢そうめん
■材料
●2人分
・そうめん 1束
・トマト 2個
・青シソ 2枚
・【黄身酢】---
・卵黄 4個分
・酢 50ｃｃ
・カツオだし汁 50ｃｃ
・マヨネーズ 大さじ1半
・さとう 大さじ1/2
・うす口しょうゆ 小さじ1弱
・塩 少々
■作り方
1鍋に、カツオだし汁を沸かし、酢・うす口しょうゆ・さとう・塩を入れ、煮立たせる。（強火）
2卵黄（溶いたもの）の入ったボウルに、（1）を入れ、混ぜる。
3鍋に戻しいれ、混ぜながら、加熱する。（中火で約1分）
4氷水にあて、冷やす。マヨネーズを入れ、なじませる。
5そうめん（固めに茹で冷水で洗ったもの）・トマト（くり抜き、中身を1㎝角に切ったもの）を入れ、和える。
6中身をくり抜いたトマトに青シソをしき、（5）のトマトを和えたそうめんを入れる。（4）の黄身酢をかける。出来上がり！
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