ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月9日(月)放送
■本日のお料理
カレーうどん
■材料
●4人分
・鶏モモ肉 150ｇ
・うどん麺 4玉
・卵 4個
・油揚げ 1枚
・白ネギ 1/2本
・タマネギ 1/3個
・ニンジン 1/4本
・カツオだし汁 4カップ
・小麦粉 大さじ4
・バター 大さじ4
・カレー粉 大さじ1半
・こい口しょうゆ 大さじ1強
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2強
・コショウ 少々
■作り方
1フライパンに、バター（大さじ3）・タマネギ（薄切り）を入れ、炒める。（強火）
2カレー粉を入れ、なじませる。小麦粉を入れ、炒める。（約2分）
3カツオだし汁を2～3回に分けて入れる。沸騰後、煮る。（弱火で2～3分）
4別のフライパンに、バター（大さじ1）・鶏モモ肉（2㎝角に切ったもの）を入れ、炒める。（強火）
5ニンジン（いちょう切り）・白ネギ（1㎝幅の斜め切り）・塩・コショウを入れ、炒める。
6（3）のカレーを煮たフライパンに入れ、油揚げ（一口大に切り油抜きしたもの）・みりん・こい口しょうゆ・塩（小さじ1/2）を入れ、煮る。（2～3分）
7器に、うどん麺（茹でたもの）を入れ、（6）のカレーをかける。卵（沸騰した湯に酢を入れ、茹でたもの）をのせる。出来上がり！
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