ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月19日(木)放送
■本日のお料理
小幡流 洋風白和え
■材料
●4人分
・絹ごし豆腐 1/2丁
・枝豆（正味） 50g
・トウモロコシ（正味） 45g
・グリーンアスパラ 10本
・うずらの卵 5個
・ミニトマト 4個
・青シソ 4枚
・セロリ 1/4本
・チャービル 2本
・ショウガ 1片
・すりゴマ（白） 大さじ1半
・さとう 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1弱
・酒 小さじ1/2
・みりん 小さじ1/2
・塩 少々
■作り方
1沸騰したお湯に塩を入れ、セロリ（5mm幅に切ったもの）・グリーンアスパラ（2cm幅の斜め切り）を茹でる。
2氷水にとり、ペーパーで水気をふき取る。
3ボウルに絹ごし豆腐(水気を切ったもの）をつぶし、ショウガ（すりおろし）・塩・すりゴマ（大さじ1）・さとう・みりん・酒を入れ、混ぜ合わせる。
4(2）のグリーンアスパラ・セロリ・枝豆（塩茹でしたもの）・トウモロコシ（塩茹でしたもの）・うずらの卵（茹で半分に切ったもの）・ミニトマト（4等分に切ったもの）を入れ、混ぜる。
5【盛りつけ】皿に青シソをしき（4）をのせ、チャービル(ちぎったもの）を散らす。オリーブオイル・すりゴマ（大さじ1/2）をかける。出来上がり！
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