ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月4日(月)放送
■本日のお料理
鯛の南蛮漬け
■材料
●2人分
・タイ（刺身用柵） 150ｇ
・セロリ 1本
・パプリカ（赤・黄） 各1/2個
・小麦粉 適量
・塩 少々
・【漬け汁】---
・カツオだし汁 300ｃｃ
・みりん 50ｃｃ
・うす口しょうゆ 50ｃｃ
・酢 50ｃｃ
■作り方
1【漬け汁】鍋にカツオだし汁を沸かし、みりん・うす口しょうゆ・酢を入れ、煮立たせる。（強火）
2タイ（刺身用柵/一口大のそぎ切り）に塩をなじませ、小麦粉をまぶす。
3セロリ（一口大に切ったもの）を油通しし、（1）の沸騰した【漬け汁】に入れる。
4パプリカ（赤・黄/一口大に切ったもの）を油通しし、【漬け汁】に入れる。
5（2）のタイを揚げる。（180℃で約3分）【漬け汁】に入れる。
6鍋のまま冷ます。（1時間以上）出来上がり！
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