ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月7日(木)放送
■本日のお料理
牛しゃぶ肉の生野菜巻き
■材料
●2人分
・牛もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 4枚
・水菜 1/4束
・クレソン 1/4束
・ミニトマト 8個
・白髪ネギ 適量
・レモン 1/2個
・バルサミコ酢 小さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ2
・オリーブオイル（ニンニク風味） 小さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1バルサミコ酢・こい口しょうゆを混ぜ、レモンの皮をすりおろし、レモンをしぼる。オリーブオイル（ニンニク風味）を入れ、混ぜる。
2沸騰した湯に水（少量）を入れ、温度を下げ、牛もも薄切り肉（半分に切ったもの）を湯通しする。
3ペーパーを敷いたバットに取り出し、塩・コショウする。
4水菜（食べやすい長さに切ったもの）・クレソンをのせ、巻く。
5【盛りつけ】皿に（4）をのせ、ミニトマト（半分に切ったもの）を添える。（1）のソースをかけ、白髪ネギをのせる。出来上がり！
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