ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月4日(木)放送
■本日のお料理
豚ヒレ肉のさっぱりポトフ
■材料
●4人分
・豚ヒレ肉（ブロック） 400g
・マッシュルーム 6個
・ジャガイモ 5個
・ニンジン 1本
・だし昆布（5cm角） 1枚
・ニンニク 2片
・水 4カップ
・パセリ（みじん切り） 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・レモン汁 適量
・【豚ヒレ肉の下味用】---
・水 1/2カップ
・塩 小さじ2/3
■作り方
1水（1/2カップ）・塩（小さじ2/3）を混ぜ合わせ、豚ヒレ肉（1cm幅に切ったもの）にかけ、なじませる。（7〜8分）
2鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク（みじん切り）を炒める。（強火）
3（1）の豚肉（水気をふきとったもの）を入れ、炒める。
4ニンジン（一口大に切ったもの）・マッシュルーム（半分に切ったもの）を入れ、炒める。
5水（3カップ）・だし昆布の戻し汁（１カップ）・ジャガイモ（4等分に切ったもの）を入れ、沸騰後、煮る。（弱火で約15分）
6だし昆布（1カップの水で戻し、2cm角に切ったもの）・塩（小さじ1/2）を入れ、火を止め、フタをし、蒸らす。（約15分）
7パセリ（みじん切り）を散らし、一煮立ちさせる。（強火）
8【盛り付け】器に（7）を入れ、レモン汁をかける。出来上がり！
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