ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月8日(月)放送
■本日のお料理
カキのアオサあんかけ
■材料
●2人分
・カキ（加熱用） 120ｇ
・山芋 30ｇ
・アオサ（乾燥） 3ｇ
・パプリカ（赤・黄） 各1/4個
・なめこ（水煮） 1/4パック
・カツオだし汁 180ｃｃ
・赤酒 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・【ころも】---
・卵黄 1個分
・冷水 60ｃｃ
・小麦粉 40ｇ
・【カキの下味用】---
・うす口しょうゆ 小さじ1
・小麦粉 適量
■作り方
1【ころも】ボウルに、小麦粉・卵黄・冷水を入れ、混ぜる。
2カキ（水洗いしたもの）にうす口しょうゆ（小さじ1）をかけ、なじませ、小麦粉を適量まぶす。
3（1）の【ころも】にくぐらせ、揚げる。（180℃で約2分）
4鍋に、カツオだし汁を沸かし、赤酒・うす口しょうゆ（大さじ1）・パプリカ（赤・黄/7㎜角に切ったもの）・なめこ（洗ったもの）を入れ、煮立たせる。（強火）
5アオサ（乾燥）・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。山芋（7mm角に切ったもの）を入れる。
6【盛り付け】皿に、（3）のカキをのせ、（5）のあんをかける。出来上がり！
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