ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月9日(火)放送
■本日のお料理
カキのからし炒め
■材料
●2人分
・カキ（加熱用） 200g
・ギンナン（水煮） 15g
・ピーマン 1/2個
・赤ピーマン 1/4個
・シメジ 1/4パック
・唐辛子 2本
・油 大さじ2
・ゴマ油 小さじ1
・かたくり粉 適量
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・さとう 大さじ1
・酢 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・ニンニク（みじん切り） 小さじ1
・水溶きかたくり粉 小さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・酢・こい口しょうゆ・水溶きかたくり粉・鶏がらスープ・ニンニク（みじん切り）を混ぜ合わせる。
2カキにかたくり粉をかけ、もみ込み、水洗いする。ペーパーで水気をふき取る。
3かたくり粉をまぶし、揚げる。（180℃で3〜4分）
4フライパンに油を入れ、唐辛子（半分に切り、種を取ったもの）を炒める。（強火）
5ギンナン・シメジ（ほぐしたもの）・ピーマン（一口大に切ったもの）・赤ピーマン（一口大に切ったもの）・（3）のカキを入れ、炒める。
6（1）の【合わせ調味料】を入れ、からめる。ゴマ油を入れる。出来上がり！
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