ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月15日(月)放送
■本日のお料理
豆腐ハンバーグ
■材料
●4人分
・絹ごし豆腐 1丁
・卵白 1/2個分
・タマネギ 1/3個
・シメジ 1/4パック
・山芋（すりおろし） 大さじ3
・油 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・塩 少々
■作り方
1沸騰したお湯に絹ごし豆腐（つぶしたもの）を入れ、一煮立ちさせる。（強火）
2ザルにとり、水気をきり、ペーパーを敷いた別のザルに入れる。おもしをして、水をきる。（30〜40分）裏ごしする。
3すり鉢に（2）・卵白・山芋（すりおろし）を入れ、混ぜ合わせる。タマネギ（みじん切りし炒めたもの）・シメジ（ほぐしたもの）・塩を入れ、なじませる。
4適量取り、成形する。耐熱皿に入れ、ラップをかける。
5電子レンジで加熱する。（約2分）
6フライパンに油を入れ、焼く。（強火で約1分）返し、酒をまわし入れる。出来上がり！
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