ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月15日(水)放送
■本日のお料理
鶏肉の小悪魔焼き
■材料
●2人分
・鶏モモ肉（骨付き） 2本
・鶏レバー 200ｇ
・ジャガイモ 1個
・ニンニク 2片
・唐辛子 4本
・オリーブオイル 120ｃｃ
・バター 大さじ2
・ローズマリー 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1鶏モモ肉（骨付き）の骨に沿って切れ目を入れる。骨を関節と反対に折り、外す。
2身側に切れ目を入れ、皮目に串で穴を開ける。
3塩・コショウを強めにふり、なじませる。（約3時間）
4フライパンに、オリーブオイルを入れ、皮目を下にして、鶏モモ肉を入れる。
5鶏レバー・ジャガイモ（斜め半月切り）を入れ、焼く。（弱火で約10分）
6鶏モモ肉を返し、焼く。（約5分）ジャガイモに塩・コショウをふる。
7火を止め、鶏モモ肉・ジャガイモを取り出す。
8フライパンの中で鶏レバーをつぶし、ニンニク（みじん切り）・唐辛子・バターを入れ、火をつける。（中火）
9コショウ・ローズマリー（みじん切り）を入れ、なじませる。
10皿に、鶏モモ肉・ジャガイモを盛り付け、（9）のソースをかける。出来上がり！
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