ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月13日(木)放送
■本日のお料理
餅入り筑前煮
■材料
●作りやすい分量
・鶏もも肉 150g
・レンコン 100g
・丸餅 3個
・干しシイタケ 2枚
・ニンジン 1本
・ゴボウ 1/2本
・コンニャク 1/2枚
・カツオだし汁 2カップ
・水 1カップ
・赤酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・さとう 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1/2
・塩 少々
■作り方
1水（1カップ）に干しシイタケを入れ、戻す。（約2時間）4等分に切る。※もどし汁はとっておく。
2コンニャク（1.5cm角に切ったもの）に塩をかけ、もみ込む。ザルで水気をきる。
3鶏肉（2cm角に切ったもの）にこい口しょうゆ（大さじ1/2）をかけ、なじませる。（約5分）
4鍋にゴマ油を入れ、ゴボウ（一口大の乱切り）・レンコン（7mm幅のいちょう切り）・（1）のシイタケ・（3）の鶏肉を炒める。（中火）
5（1）の戻し汁・カツオだし汁・・ニンジン（一口大の乱切り）・（2）のコンニャク・赤酒・さとうを入れ、煮る。（中火で約15分）
6こい口しょうゆ・塩を入れ、煮込む。（約40分）
7鍋のまま冷まし、小鍋に筑前煮（適量）を入れ、温める。
8丸餅（4等分に切ったもの）を入れ、フタをして煮る。（中火で約2分）
9火を止め、蒸らす。（約2分）出来上がり！
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