ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月27日(木)放送
■本日のお料理
トモワ風あっさりおでん
■材料
●作りやすい分量
・ゆで卵 3個
・ちくわ 3本
・丸天 3枚
・タコ（刺身用/足） 1本
・厚揚げ豆腐 1丁
・コンニャク 1枚
・タマネギ 1個
・大根 1/2本
・赤酒 150cc
・こい口しょうゆ 大さじ1
・塩 大さじ1
・【鶏つくね】---
・鶏挽き肉 250g
・水 大さじ1
・かたくり粉 小さじ1
・塩 少々
・【カツオだし汁】---
・水 2200cc
・厚削りかつおぶし 60g
・だし昆布（5×10cm） 1枚
■作り方
1【カツオだし汁】水（2200cc)にだし昆布を入れ、火をつける。（強火）沸騰したら、厚削りカツオぶしを入れ、煮る。（約10分）ザルでこす。
2赤酒・塩（大さじ1）・こい口しょうゆ・タマネギ（半分に切ったもの）・ゆで卵・大根（1.5cm幅の輪切りにし、下茹でし、ザルにとったもの）を入れ、煮る。（中火で約20分）
3コンニャク（穴を開け、4等分に切ったもの）を湯通しする。（約1分）
4丸天・タコ（一口大の乱切りにし、串に刺したもの）・ちくわ（斜め半分に切ったもの）・厚揚げ豆腐（4等分に切ったもの）をそれぞれさっと湯通しする。
5（3）・(4）をザルにとり、冷ます。
6（5）のコンニャクを（2）に入れる。
7【鶏つくね】鶏挽き肉・塩（少々）・水（大さじ1）を混ぜ合わせる。かたくり粉を入れ、なじませる。
8一口大に成形し、（6）に入れる。
9（5）の丸天・ちくわ・厚揚げ豆腐を入れ、煮る。（弱火で約10分）
10火を止め、（5）のタコを入れる。出来上がり！
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