ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月1日(火)放送
■本日のお料理
鶏肉とレンコンのピリ辛煮込み
■材料
●2人分
・鶏もも肉 250g
・レンコン 100g
・コンニャク 1/2枚
・シメジ 1/2パック
・青ネギ 1/2本
・ニンニク 1片
・鶏がらスープ １カップ
・こい口しょうゆ 大さじ2
・油 大さじ2
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・酒 大さじ1
・豆板醤 大さじ1/2
・さとう 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・【鶏肉の下味用】---
・酒 小さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
■作り方
1【鶏肉の下味】鶏もも肉（開き、一口大に切ったもの）に酒（小さじ1）・こい口しょうゆ（小さじ1）をかけ、もみ込む。
2フライパンに油を入れ、(1）の鶏肉を両面焼く。（強火）取り出す。
3同じフライパンにニンニク（みじん切り）・豆板醤を入れ、炒める。（強火）
4鶏がらスープ・（2）の鶏肉・コンニャク（一口大に切り、切れ目を入れ下茹でしたもの）・レンコン（半月切りにし、酢を入れた湯で下茹でしたもの）・シメジ（粗めにほぐしたもの）・酒（大さじ1）・さとう・こい口しょうゆ（大さじ2）を入れ、フタをして、煮る。（中火で5〜6分）
5青ネギ（5cm幅のぶつ切り）を入れ、煮る。（2分）
6水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。ゴマ油をまわし入れる。出来上がり！
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