ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月14日(月)放送
■本日のお料理
えこめ牛の煮なます
■材料
●2人分
・えこめ牛（肩ロース肉ブロック） 100ｇ
・大根 250ｇ
・ニンジン 50ｇ
・南関揚げ 1枚
・ミツバ 適量
・すりゴマ（白） 適量
・酒 大さじ4
・赤酒 大さじ4
・みりん 大さじ4
・こい口しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
■作り方
1フライパンに、ゴマ油・えこめ牛（肩ロース肉ブロック/1㎝幅の細切り）を入れ、焼く。（強火）
2大根（短冊切り）・ニンジン（短冊切り）を入れ、炒める。
3酒・赤酒・みりん・酢を入れ、なじませる。
4南関揚げ（1cm幅の細切り）を入れ、煮る。（中火で1～2分）
5こい口しょうゆを入れ、煮る。（6～7分）
6【盛り付け】皿に盛り、すりゴマを散らし、ミツバ（3cm幅に切ったもの）をのせる。出来上がり！
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