ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月17日(木)放送
■本日のお料理
えこめ牛と水田ゴボウのクッパ
■材料
●2人分
・えこめ牛（モモ薄切り肉） 300g
・レタス 100g
・ご飯 茶碗2杯分
・ミツバ 1束
・水田ゴボウ 1/2本
・ニンニク 2片
・いりこ 10g
・干しシイタケ（薄切り） 5枚
・水 1500cc
・ナンプラー 大さじ2強
・塩 少々
■作り方
1えこめ牛に塩ふり、なじませる。（約5分）
2水（200cc）で干しシイタケ（薄切り/細かく割ったもの）を戻す。
3フライパンに（2）・水（1300cc）・いりこ・ナンプラー・ニンニク（半分に切ったもの）を入れ、煮出す。（中火で約7分）
4水田ゴボウ（ささがきにし、水にさらしたもの）を入れ、煮立たせる。（強火）
5レタス（1cm幅の細切り）・ミツバ（茎の部分/2cm幅に切ったもの）を入れ、なじませる。
6（1）のえこめ牛を入れ、軽く煮る。
7【盛り付け】皿にご飯（温かいもの）を盛り、（6）をかける。ミツバ（葉の部分）をのせる。出来上がり！
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