ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月18日(月)放送
■本日のお料理
味噌焼きそば
■材料
●4人分
・焼きそば麺 2玉
・豚こま切れ肉 150ｇ
・キャベツ 150ｇ
・モヤシ 100ｇ
・ニンジン 50ｇ
・タケノコ 50ｇ
・ゴマ油 大さじ1半
・ウスターソース 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【練り味噌】---
・卵黄 1個分
・赤味噌 80ｇ
・酒 大さじ4半
・みりん 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ1
■作り方
1【練り味噌】鍋に赤味噌・さとう・みりん・酒・卵黄・こい口しょうゆ入れ、混ぜる。火をつけ、練る。（強火）
2豚こま切れ肉に塩・コショウする。フライパンにゴマ油（大さじ1/2）を入れ、炒める。（強火）皿に取り出す。
3フライパンにゴマ油（大さじ1/2）を追加し、ニンジン（短冊切り）・タケノコ（下茹でし、短冊切り）を入れ、炒める。（強火）
4キャベツ（一口大に切ったもの）・モヤシを入れ炒める。皿に取り出す。
5フライパンにゴマ油（大さじ1/2）を追加し、焼きそば麺を入れ、炒める。（強火）
6（4）の炒めた野菜・（2）の炒めた豚肉を戻し入れる。
7（1）の【練り味噌】を入れ、からめる。ウスターソースを入れ、なじませる。出来上がり！
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