ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月30日(月)放送
■本日のお料理
エビチリグラタン
■材料
●2人分
・むきエビ 100g
・ピザ用チーズ 50g
・卵 2/3個
・タマネギ 1/3個
・鶏がらスープ 1/2カップ
・油 大さじ4
・ショウガ（みじん切り） 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ1
・さとう 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・ニンニク（みじん切り） 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・酒 小さじ1
・酢 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・【エビの下味用】---
・卵 1/3個
・かたくり粉 大さじ1半
・酒 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【エビの下味】むきエビ・塩・コショウ・酒をかけ、もみ込む。かたくり粉・卵（1/3個）を入れ、なじませる。
2フライパンに油（大さじ2）・（1）のエビを入れ、両面焼く。（弱火）取り出す。
3同じフライパンに油（大さじ2）を入れ、ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・タマネギ（みじん切り）・トマトケチャップ・豆板醤を入れ、炒める。（強火）
4鶏ガラスープ・塩・さとう・酒を入れ、煮立たせる。
5（2）の焼いたむきエビを戻し入れる。水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
6卵（2/3個分）を入れ、軽くなじませる。酢を鍋肌に入れる。
7耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをかける。予熱したトースターで焼く。（約2分）出来上がり！
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