ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月1日(水)放送
■本日のお料理
鮭と野菜のレモン風味炒め
■材料
●2人分
・甘塩鮭（切り身） 100ｇ
・ピーマン 1/2個
・パプリカ（赤・黄） 1/4個
・タマネギ 1/4個
・シメジ 1/4パック
・小麦粉 大さじ2
・かたくり粉 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・油 小さじ2
・マヨネーズ 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】---
・レモン汁 大さじ1
・みりん 小さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ2
■作り方
1【合わせ調味料】レモン汁（大さじ1）・みりん・こい口しょうゆを混ぜ合わせる。
2甘塩鮭（切り身/骨を取り、一口大に切ったもの）にレモン汁（大さじ1）をかけ、なじませる。（約10分）
3（1）に小麦粉・かたくり粉（混ぜ合わせたもの）をまぶす。
4フライパンに油を入れ、両面焼く。（強火）
5（4）を端に寄せ、ピーマン（一口大に切ったもの）・パプリカ（赤・黄/一口大に切ったもの）・タマネギ（一口大に切ったもの）・シメジ（ほぐしたもの）を入れ、炒める。
6塩・コショウを野菜にふり、具材を端に寄せる。
7火を止め、あいたスペースに（1）の【合わせ調味料】を入れ、具材とからめ、汁気をとばす。
8マヨネーズを適量入れ、からめる。出来上がり！
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