ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月28日(木)放送
■本日のお料理
フレッシュ野菜の冷製スープ
■材料
●4人分
・ピーマン 2個
・キュウリ 1本
・トマト 1個
・リンゴ 1/4個
・トマトジュース（無塩） 320cc
・オリーブオイル 大さじ1
・湯 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
・塩 少々
・【トッピング】---
・イタリアンパセリ 少々
・オリーブオイル 少々
■作り方
1ボウルにキュウリ（2mm幅の輪切り）・ピーマン（2mm幅の輪切り）・オリーブオイル（大さじ1）・塩を入れ、混ぜる。なじませる（約15分）水気をきる。
2（1）・トマト（1cm角に切ったもの）・トマトジュース・リンゴ（一口大の薄切り）をミキサーにかける。
3ミキサーを一旦止め、塩・はちみつ・コンソメ（湯<大さじ1>で溶かしたもの）を入れ、さらに混ぜる。
4ザルでこし、氷水にあて冷やす。
5【盛り付け】カップに注ぎ、オリーブオイルをかけ、イタリアンパセリをちらす。出来上がり！
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