ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月15日(月)放送
■本日のお料理
鯛とそうめんの梅肉トマト和え
■材料
●2人分
・タイ（3枚おろし） 100ｇ
・梅干し（はちみつ） 60ｇ
・ミニトマト 5個
・そうめん 1束
・酒 100ｃｃ
・トマトジュース（無塩） 90ｃｃ
・カツオだし汁 90ｃｃ
・かつおぶし 6ｇ
・オリーブオイル 大さじ1
・合わせ味噌 大さじ1/2
・アンチョビペースト 小さじ1/2
・かたくり粉 適量
・塩 少々
■作り方
1タイ（3枚おろし/一口大に切ったもの）に塩をふり、かたくり粉を適量まぶす。
2湯通しし、氷水に入れる。冷やし、水気をふき取る。
3フライパンに、オリーブオイル・アンチョビペーストを入れ、火をつける。（強火）
4トマトジュース（無塩）・梅干し（はちみつ/種を取り、たたいたもの）・合わせ味噌・かつおぶしを入れ、なじませる。
5カツオだし汁・酒を入れ、とろみがつくまで煮詰める。冷やす。
6ボウルに、そうめん（茹で、洗い固くしぼったもの）・（5）の冷やした梅タレ（半量）入れ、なじませる。
7（2）の冷やしたタイ・ミニトマト（4等分に切ったもの）を入れ、和える。器に盛り、梅タレをかける。出来上がり！
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