ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月17日(水)放送
■本日のお料理
梅風味カツレツのパスタ添え
■材料
●2人分
・ショートパスタ 100ｇ
・豚ロース肉（とんかつ用） 2枚
・梅干し 1個
・ラード 大さじ1半
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【梅ソース】---
・梅干し 3個
・青シソ 2枚
・ニンニク 1片
・バター 小さじ2
・コショウ 少々
・【ころも】---
・青シソ 8枚
・卵 1個
・ニンニク 1片
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
■作り方
1ボウルにパン粉・青シソ（みじん切り/8枚）・ニンニク（みじん切り/1片）を入れ、混ぜる。
2豚ロース肉（とんかつ用）の片面に塩・コショウし、梅干し（種を取り、たたいたもの/1個）をぬる。包丁の背でたたく。
3小麦粉を適量まぶし、卵（溶いたもの）につけ、（1）のパン粉をまぶす。
4フライパンに、オリーブオイル・ラードを入れ、豚ロース肉を両面焼く。（中火）火を止め、バットに取り出す。
5【梅ソース】同じフライパンに、梅干し（種を取り、たたいたもの/3個）を入れ、なじませる。ニンニク（みじん切り/1片）を入れ、火をつける。（中火）
6バターを入れ、炒める。火を止め、青シソ（みじん切り/2枚）・コショウを入れ、なじませる。
7【盛り付け】皿に、ショートパスタ（表示時間通り、茹でたもの）を盛り、上に（4）のカツレツをのせる。【梅ソース】をかける。出来上がり！
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