ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月13日(火)放送
■本日のお料理
豚肉と厚揚げのピリ辛煮
■材料
●2人分
・豚バラ薄切り肉 80g
・厚揚げ 1丁
・うずらの卵（水煮） 6個
・サヤインゲン 6本
・シメジ 1/2パック
・白ネギ 1/2本
・ニンニク 1/2片
・ショウガ 1/2片
・油 大さじ1
・豆板醤 大さじ1/2
・水溶きかたくり粉 適量
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 1カップ
・酒 大さじ1
・さとう 小さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・コショウ 少々
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・鶏がらスープ・こい口しょうゆ・オイスターソース・コショウを混ぜ合わせる。
2フライパンに厚揚げ（一口大に切ったもの）を入れ、両面焼く。（強火）取り出す。
3同じフライパンに油を入れ、ニンニク（薄切り）・ショウガ（薄切り）・白ネギ（斜めぶつ切り）を炒める。（強火）
4豚バラ薄切り肉（1cm幅に切ったもの）・シメジ（ほぐしたもの）を入れ、炒める。
5豆板醤・うずらの卵を入れる。
6（1）の【合わせ調味料】・（2）の厚揚げを入れ、煮る。（中火で4〜5分）
7サヤインゲン（筋を取り、塩茹でし、半分に切ったもの）・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。出来上がり！
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