ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月18日(火)放送
■本日のお料理
揚げ鶏の甘酢からめ
■材料
●2人分
・手羽先 400g
・かたくり粉 適量
・【合わせ調味料】---
・酢 大さじ3
・鶏がらスープ 大さじ1半
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・さとう 大さじ1
・【手羽先の下味用】---
・酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ1
・ショウガ汁 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【合わせ調味料】さとう（大さじ1）・酢・鶏がらスープ・こい口しょうゆ（大さじ1半）を混ぜ合わせる。
2手羽先（先を切り落とし、半分に割ったもの）に塩・コショウ・さとう（大さじ1）・酒・ショウガ汁・こい口しょうゆ（大さじ2）をかけ、なじませる。（約20分）
3ペーパーで、汁気をふきとる。かたくり粉をまぶす。
4揚げる。（160℃で約3分）
5フライパンに（1）の【合わせ調味料】を入れ、煮立たせる。（強火）（4）を入れ、からめる。出来上がり！
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