ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月7日(月)放送
■本日のお料理
鯛の米粉揚げ
■材料
●2人分
・タイ（3枚おろし） 90ｇ
・レンコン 15ｇ
・ナス 1/2本
・大根おろし 適量
・米粉 適量
・ショウガ（すりおろし） 少々
・塩 少々
・【ころも】---
・水 50ｃｃ
・米粉25ｇ
・【だし】---
・カツオだし汁 120ｃｃ
・みりん 20ｃｃ
・こい口しょうゆ 10ｃｃ
・うす口しょうゆ 10ｃｃ
■作り方
1ナス（輪切り）・タイ（3枚おろし/一口大のそぎ切り）に塩をかけ、なじませる。（約5分）
2タイに米粉を適量まぶし、揚げる。（180℃で1〜2分）バットに取り出す。
3【ころも】ボウルに、米粉（25ｇ）・水を入れ、混ぜる。
4（1）のナスに米粉を適量まぶし、【ころも】に入れる。レンコン（薄切りにし水にさらしたもの）を【ころも】に入れる。
5揚げる。（180℃で1〜2分）バットに取り出す。
6【だし】鍋にカツオだし汁を沸かし、みりん・こい口しょうゆ・うす口しょうゆを入れ、煮立たせる。（強火）
7器に、揚げたタイ・ナス・レンコンを盛る。大根おろし・ショウガ（すりおろし）をのせ（6）の【だし】をかける。出来上がり！
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