ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月26日(月)放送
■本日のお料理
雑煮
■材料
●2人分
・鶏モモ肉 80ｇ
・タケノコ（水煮） 25ｇ
・切り餅 2個
・里芋 2個
・エビ 2匹
・大根（輪切り） 1切れ
・ニンジン（輪切り） 1切れ
・ゆずの皮 少々
・カツオだし汁 500ｃｃ
・うす口しょうゆ 大さじ2弱
・みりん 大さじ1強
・【だし】---
・カツオだし汁 3カップ
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
■作り方
1鍋にカツオだし汁（500cc）を沸かし、大根（輪切り/型抜きし、塩茹でしたもの）・ニンジン（輪切り/型抜きし、塩茹でしたもの）・里芋（半分に切り、下茹でしたもの）・タケノコ（水煮/食べやすい大きさに切ったもの）を入れ、煮立たせる。（強火）
2鶏モモ肉（一口大に切ったもの）・エビ（背わたを取ったもの）を入れ、煮る。（中火で約3分）
3みりん・うす口しょうゆ（大さじ2弱）を入れ、なじませる。
4【だし】別の鍋にカツオだし汁（3カップ）を沸かし、塩・うす口しょうゆ（大さじ1）を入れ、なじませる。
5【盛り付け】器に切り餅（焼いたもの）・（3）の下味をつけた具材を入れ、（4）のだしをかける。ゆずの皮をのせる。出来上がり！
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